&#8220;Behind every Seloua&#8217;s Love Bites macaron is my hand, my heart, and my story.
I am the creator, artisan, and designer of every flavor. My process is deeply intuitive and emotional. I draw inspiration from my roots, my travels, my memories, and sometimes even my moods to create unique and comforting combinations. Baking has become a language for me—a way to transform the complexity of my emotions into something beautiful, sweet, and shareable.
The project was born during a period marked by a diagnosis of PTSD, then bipolar II disorder. Creating became a way to refocus, to channel my feelings with intention. It is this quest for balance that gives birth to each collection.
I make my macarons myself, by hand, in my kitchen in Montreal. Everything is made locally, in small batches, with quality ingredients. For now, I manage every step of the production process on my own—from the recipe to the packaging.

Seloua’s Love Bites

Derrière chaque macaron Seloua’s Love Bites, il y a ma main, mon cœur, et mon histoire.
Je suis la créatrice, l’artisane et la designer de chaque saveur. Mon processus est profondément intuitif et émotionnel. Je m’inspire de mes racines, de mes voyages, de mes souvenirs et parfois même de mes humeurs pour créer des associations uniques et réconfortantes. La pâtisserie est devenue un langage pour moi — un moyen de transformer la complexité de mes émotions en quelque chose de beau, de doux, de partageable.
Le projet est né pendant une période marquée par un diagnostic de TPL, puis de bipolarité de type 2. Créer est devenu une façon de me recentrer, de canaliser mes ressentis avec intention. C’est cette quête d’équilibre qui donne naissance à chaque collection.
Je confectionne mes macarons moi-même, à la main, dans ma cuisine à Montréal. Tout est fait localement, en petites quantités, avec des ingrédients de qualité. Pour le moment, je gère chaque étape de la production seule — de la recette jusqu’à l’emballage.